دليل المطبخ العربي و العالمي: الغذاء و الصحة , و صفات الرجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي
|
مشكل الخضار
| المقادير
: |
ثلاثة حبات بطاطا
خمسة حبات جزر
ربع كيلو فاصولية خضراء
قرنبيط ( زهرة )
حبة فلفل احمر
حبة فلفل اخضر
حبة فلفل اصفر
بهارات ( كركم , فلفل اسود , ملح )
فصين ثوم
زيت غزير للتحمير
بصلة
عصير حبتين طماطم طازج
|
| الطريقة
: |
الطريقة
- اسلقي القرنبيط و الفاصوليا مع قليل من الملح و اتركيهم على جنب في المصفاة ثم حمريهم في الزيت .
- قطعي البطاطا و الجزر و الفلفل بانواعه الثلاثة حسب الرغبة ثم حمري كل نوع على حدة بالزيت .
- قطعي البصلة الى شرائح و حمريها في معلقة صغيرة من الزيت ثم اضيفي عصير الطماطم و البهارات و اطبخي المزيج على نار هادئة لمدة خمسة دقائق .
- اضيفي جميع الخضار المحمرة و قلبيهم مع بعض لمدة دقيقتين و اطفي النار .
- تقدم ساخنة مع الارز الابيض .
|
| |
|
