|
| |
دليل المطبخ العربي و العالمي: الغذاء و الصحة , و صفات الرجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي
|
كوكيز رقاقات الشوكولاتة الصغيرة
| المقادير
: |
- 1 ك زبدة أو مارجرين مذابة
- 1/2 ك سكر بني
- 1/3 ك سكر
- 2 م.ص خلاصة الفانيليا
- 1/2 م.ص ملح
- 1 صفار بيضة
- 2 و 1/2 ك دقيق
- 2 ك قطع شوكولاتة صغيرة قليلة الحلاوة مقسمة
- شوكولاتة ملونة للتزيين حسب الرغبة
الطريقة
|
| الطريقة
: |
المقادير
- 1 ك زبدة أو مارجرين مذابة
- 1/2 ك سكر بني
- 1/3 ك سكر
- 2 م.ص خلاصة الفانيليا
- 1/2 م.ص ملح
- 1 صفار بيضة
- 2 و 1/2 ك دقيق
- 2 ك قطع شوكولاتة صغيرة قليلة الحلاوة مقسمة
- شوكولاتة ملونة للتزيين حسب الرغبة
الطريقة
حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
- اخفقي الزبدة و السكر البني و السكر و خلاصة الفانيليا و الملح في زبدية كبيرة حتى تصبح كالكريمة
- ضعي صفار البيضة و اخفقيه معها , أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق , ضعي 1 و 1/2 ك قطع شوكولاتة صغيرة و حركي جيدا , قسمي العجينة إلى نصفين غطيها ضعيها في الثلاجة ل 1 ساعة
- مدي 1/2 العجينة لثخن 1/4- إنش بين صفيحتين من ورق الزبدة , أزيلي الصفيحة العليا ثم قطعي العجينة إلى أشكال باستخدام قطاعة الكوكيز أبعديها عن ورق الزبدة ثم ضعيها على صينية فرن غير مدهونة
- ضعيها في الثلاجة 10 دقائق
- كرري مع ما تبقى من العجينة
- اخبزيها 9-11 دقيقة برديها على الصينية لدقيقتين انقليها إلى منصب معدني لتبرد تماما , ادهنيها بالشوكولاتة الملونة و زينيها بالشوكولاتة الذائبة.
للتزيين بالشوكولاتة ضعي ما تبقى من قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكي ضعيه في المايكرويف على أعلى درجة 45 ثانية حركيه أعيديه إلى المايكرويف 10 ثواني حركي حتى يصبح ناعما اثقبي حافة الكيس اضغطي لتخرج الشوكولاتة و استخدميها للتزيين
تقدم 36 كوكيز
|
| |
| |
