نصف كيلو باذنجان مقشر و مقطع مكعبات صغيرة
نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 كوب ماء لنضج الباذنجان
2 ملعقه كبيره زيت
1 بصله مقطع حلقات
ثمن كيلو فلفل اخضر مقطع حلقات
ملح , فلفل
كيلو كوسى مقطع حلقات نصف كيلو طماطم معصورة حزمة من البقدونس و الشبت و الكزبرة الخضراء مفرومين ناعماً
ملعقتين من زيت الذرة كوب مرق بصلة مفرومة فصين ثوم - للتتبيل : فلفل كمون كزبرة ملح